川田利明の本を読んでみた感想語る‼️

みなさん、こんにちは。

先日、元全日本プロレス・四天王の一人、川田利明選手の「プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る」と言うタイトルの本を読破しました。

川田選手は四天王時代は「寡黙」と言うイメージがあり、ハッスル時代にはかなり「弾けた」キャラだったイメージがありますね…

この本を読んだ感想としては、うん十年、飲食店に勤め、店長とかを経験していた経験則から言うと、かなり認識が甘いように感じるますね…

まず初めにお店を構えた場所は以前は同じラーメン屋だったそうですが、潰れたそうです。同じ場所に素人が同じ業態で、勝負するのはかなり無謀です(笑)

居抜き物件だったにも関わらず、設備がほぼ使えない状態だったと言う点も、事前のリサーチ不足に感じます。居抜き物件のメリットがないに等しい。初期費用が逆にかかります。

それと収益を上げようと「メニュー」を増やすのも止めた方が良いと感じます。売れない時はメニューは絞るべきですね。経費が余計にかかります。

そもそもラーメン業界は数年後に残っている店がほぼありません。その辺の認識不足もあります。

他にも指摘したい点はありますが、長くなるので止めます(笑)けっこう色々ヤバいです。

まあ、川田さんがこのブログを見る事はないでしょが、川田さんには頑張って欲しいですね❗